I DANNI DELLO ZUCCHERO IN ECCESSO

Ormai è diventato un luogo comune, una credenza o ci sono delle basi scientifiche?

La domanda è:  fa malo lo zucchero? e’ una domanda a cui scienziati e la moderna biologia stanno cercando di dare una risposta, fatto sta che il nostro corpo produce tre macro-nutrienti, divisi in tre grandi famiglie: carboidrati, lipidi e proteine.

I carboidrati si dividono a loro volta in:

carboidrati semplici;

carboidrati complessi;

Lo zucchero appartiene alla famiglia dei carboidrati semplici che vengono metabolizzati in modo completamente diverso dai carboidrati complessi, è importante intanto stabilire alcuni punti fermi:

  • Il nostro corpo produce glucosio, in modo autonomo, quindi non è necessario lo zucchero;
  • l’insulina garantisce l’apporto di zuccheri alle cellule sotto forma di energia, più il corpo assume zuccheri e più produce insulina, che a sua volta riduce la combustione del grasso corporeo, e quindi porta ad  un aumento di peso;
  • Lo zucchero assicura il rilascio di dopamina nel sistema di ricompensa del cervello, che favorisce il   buon umore, ma purtroppo crea dipendenza come le droghe;
  • lo zucchero in eccesso ingrassa e può portare malattie molto gravi, cardiovascolari, ipertensione etc;
  • le molecole di zucchero in eccesso vanno a legarsi alle proteine che sono responsabili dell’elasticità della pelle e quindi all’invecchiamento della pelle;

 

Redazione Benessere